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桂心

见《千金翼方》。为肉桂药材之一种,系加工除去栓皮者,详肉桂条。

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    饮食加工烹调著作。元·倪云林撰。所载饮食品共46种,其中有菜类31种,点心10种,饮料4种,调料1种。详载各种食物的取料、加工和烹调制作方法,并附制香灰法和洗砚法。现有版本见《膳夫经手录》。