泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
即“松花江”(1295页)。
明代西北羁縻卫之一。位于今青海西北部。古属西戎，汉隶西羌，唐入于吐蕃，元为曲先答林元帅府辖境。洪武四年(1371)，因其首领入贡，诏置卫，授散即思为指挥同知。寻以朵儿只巴之乱，部众窜亡，被并于安定卫，
州名。故址在今宁夏同心县东北韦州。唐咸亨三年(672)，吐谷浑王诺曷钵率部自凉州徙于鄯州浩门河(今青海大通河)南，因邻吐蕃受逼迫及地狭，复徙灵州(今宁夏灵武南)，唐置州以居之，以诺曷钵为刺史，取“欲其
清代新疆迪化州军事长官。统辖乌鲁木齐、巴里坤、古城、吐鲁番、库尔喀喇乌苏，哈密等处满、汉官兵。乾隆三十八年(1773)由参赞大臣改置。驻巩宁城(乌鲁木齐满城)。下设副都统、办事大臣、帮办大臣、领队大臣
珞巴族崩尼、崩如等部落对阶级(阶层)的称谓之一。珞巴语音译，“特列”意为“富裕”、“富有”，“多崩”意为“最”、“特别”，即“富裕阶级”、“富裕户”。当地民间对划分贫富阶级(户)既无特定标准，又因械斗
见“哈喇忽剌”(1642页)。
清代呼和浩特最早的官立教育机构。雍正元年(1723)，经土默特部首领、归化城都统丹津与尚书通智联名奏准与文庙同时设立于呼和浩特旧城南门外。附属于文庙，在庙之西南侧建有房舍。设蒙古、满洲教习，学生从60
铁勒诸部之一。又作拔野古、拔曳固、拔也固、勃曳固。唐初回纥“外九部”之一。原驻牧于仆骨东，居地千里，有户6万，兵万人，与靺鞨为邻。少农业，以畜牧与射猎为业，产良马与精铁，冬乘木马(雪橇)逐鹿于冰上。语
即“颉跌利施可汗”(2166页)。
近代云南丽江县傈僳族农民反抗国民党的武装斗争。1919年3月初，傈僳族群众2千余人因不堪当地国民党政府的民族压迫和地主的残酷剥削，在楚沙扒领导下，举行武装起义。义军以弩弓、长刀等原始武器与前来镇压的官