鱼肉干。赫哲语音译。亦称“才尔嘎查”。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。鱼、兽肉是赫哲人旧时的主要食物，为保证常年和灾年有肉可吃，他们将捕鱼旺季捕得的鱼晒成鱼干储存备食。晒鱼干多在风多、凉爽、气候干燥的春秋两季;夏季阳光虽充足，但天热蝇多，易腐烂生蛆，不适宜晾晒。能晒制鱼干的，为大玛哈鱼、狗鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳊花鱼等瘦肉型鱼。晒时，将捕得的鲜鱼即刻开膛，去掉肚肠和鱼鳞，洗净，再在鱼身划几道刀口，放在晒架上晒干。鱼干可烤吃，也可炖、蒸、烧着吃。进入20世纪，大批汉族农民移居赫哲族地区，随之粮食逐渐成为赫哲族的主食，晒鱼干者逐渐减少。
见“汉人枢密院”(618页)。
?—551拓跋鲜卑元氏，北魏孝武帝※元修之妹。初封平原公主(一作平阳公主)，适开府张欢，因欢贪残，待之无礼，诉于帝，欢被杀。改封为冯翊公主，以配大将军宇文泰(周文帝)，生※宇文觉(孝闵帝)。大统十七年
北魏大臣和外戚。柔然人。郁久闾氏。※大檀可汗亲属，※闾毗弟。北魏太武帝拓跋焘(423—452年在位)时，偕兄、弟(染)、妹等自柔然投北魏，改姓闾氏。妹入选东宫，生文成帝拓跋濬，称恭皇后。北魏尊崇外戚，
阿拉伯语sultan的音译。又译算端、素丹、锁鲁檀、苏勒檀等，今多译苏丹。原意为“力量”、“权柄”，后引伸为“统治者”、“君主”。伊斯兰教国家统治者的称号。10世纪伽色尼王朝创建者马赫穆德始用此称号，
见“伽色尼”(1098页)。
元代蒙古族风味佳肴。蒙古族自古以畜牧、狩猎为生，羊是其主要牲畜之一，亦是衣、食、住、对外交换的主要资源。他们有烤制整羊的传统，早年用铁三脚架在火盆、火塘上烧烤整羊。到元代，发展为柳蒸羊，砌炉子闷烤整羊
书名。元刘因(1249—1293)撰。22卷。因，亦名骃，字梦吉，号静修，保定容城(今属河北)人。习程朱之学。至元十九年(1282)应召为承德郎、右赞善大夫。不久以母病辞归，再召，以疾辞，终其身以传授
地名。位于西藏自治区阿里地区西部。向属西藏地方达巴宗管辖。为西藏地方一个边防要地和交通孔道。达巴宗政府每年派人驻守。守卡人员除守卫边境外，还负责对过往商旅、羊群进行登记、检查、收税及排解纠纷、维持治安
碑铭。清乾隆帝为炫耀其在位时之武功，于乾隆五十七年(1792)击败廓尔喀军后，亲撰《十全记》，以汉、满、蒙、藏四体文字勒石树碑于拉萨布达拉宫前。汉文全文分别著录于《清高宗实录》、《卫藏通志》。所谓十全
官名。元置宣慰使司，掌军民之务，分道总理郡县，有边陲军旅之事者，其所驻衙门则兼称都元帅府，宣慰使亦兼称都元帅。后延及边远少数民族地区，任用当地豪酋，给予金符，秩从二品，管理所部军民事务，三年一贡方物。